Рецепт: Соус из фасоли

Раздел:

вторые блюда

Кухня:

молдавская кухня

Ингредиенты:

На 2-3 порции:
600 г фасоли
3 луковицы
3 моркови
3 соленых огурца
4-5 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. томат-пасты
леуштян (любисток)
соль

Пошаговый рецепт:

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 4-5 часов, затем воду слить, фасоль залить свежей холодной водой и поставить на средний огонь. В процессе варки добавить 1 луковицу и морковь. Когда фасоль будет готова, посолить. Оставшийся лук спассеровать на растительном масле с томат-пастой. Леуштян мелко нарезать. Все смешать с фасолью, поварить еще 5 минут. Подавать с солеными огурцами или помидорами.