Рецепт: Зразы картофельные

Раздел:

вторые блюда

Ингредиенты:

картофель 430 г,
говядина 80 г,
лук репчатый 25г,
сало-шпик 31 г,
соль.

Пошаговый рецепт:

Половину нормы сырого картофеля измельчают на терке; остальной варят в `мундире`, затем очищают, протирают, смешивают с сырым тертым картофелем и солят. Разделывают из массы лепешки и начиняют их фаршем из вареного мяса и пассерованного лука, придавая форму зраз. Жарят зразы на сале-шпик до образования румяной корочки. Подают с салом-шпик.