Рецепт: Жареные мозги во фритюре

Раздел:

вторые блюда

Кухня:

калмыцкая кухня

Ингредиенты:

На 5 порций:
550 г свежих мозгов
2,5 яйца
25 г сухарей
130 г лука

Пошаговый рецепт:

Свежие мозги промывают, отваривают в подсоленной и подкисленой воде, смачивают в яйце, придают форму колбасок, панируют в сухарях и жарят в большом количестве жира.