Рецепт: Свинина по-строгановски
Раздел:
вторые блюда
Время приготовления:
15 мин + замачивание + 25 мин
Калорийность:
В 1 порции: 570 ккалор, 38 гр жиров
Ингредиенты:
На 4 порции:
10 гр сушеных грибов
3 ст л оливкового масла
15 гр масла
600 гр свиного филе, порезанного полосками
2 порезанных луковицы
500 гр свежих грибов, порезанных
2 ст л копченой паприки
1 ст л дижонской горчицы (Dijon)
150 мл белого вина
284 мл сметаны
2 ст л свежей петрушки
10 гр сушеных грибов
3 ст л оливкового масла
15 гр масла
600 гр свиного филе, порезанного полосками
2 порезанных луковицы
500 гр свежих грибов, порезанных
2 ст л копченой паприки
1 ст л дижонской горчицы (Dijon)
150 мл белого вина
284 мл сметаны
2 ст л свежей петрушки
Пошаговый рецепт:
1. Замочить сушеные грибы в 200 мл горячей воды, оставить на 20 мин. Тем временем разогреть 1 ст л оливкового масла и сливочное масло в сковороде и обжарить свинину порциями до золотистого цвета. Достать из сковороды и отставить. Добавить еще одну ложку оливкового масла и обжарить лук на маленьком огне около 15 мин.
2. Добавить в сковороду половину свежих грибов и паприку и готовить 3 мин. Слить сушеные грибы и нарезать. Добавить горчицу, свинину, вино, порезанные сушеные грибы и воду и кипятить 10 мин. Добавить половину сметаны и приправить по вкусу.
3. Тем временем в другой большой кастрюле обжарить оставшиеся грибы до золотистого цвета.
Гарнировать блюдо обжаренными грибами, петрушкой, оставшейся сметаной и паприкой.
Подавать сразу же с рисом.
2. Добавить в сковороду половину свежих грибов и паприку и готовить 3 мин. Слить сушеные грибы и нарезать. Добавить горчицу, свинину, вино, порезанные сушеные грибы и воду и кипятить 10 мин. Добавить половину сметаны и приправить по вкусу.
3. Тем временем в другой большой кастрюле обжарить оставшиеся грибы до золотистого цвета.
Гарнировать блюдо обжаренными грибами, петрушкой, оставшейся сметаной и паприкой.
Подавать сразу же с рисом.