Рецепт: Рождественский поросенок

Раздел:

рождественские блюда

Кухня:

русская кухня

Ингредиенты:

1 поросенок.
соль.
1/4 ст воды.
топленое масло.
сметана.

Пошаговый рецепт:

Ошпарить поросенка, вытереть насухо и натереть солью изнутри и положить на противень, спинкой вверх. Слегка смазать сметаной, полить растопленным маслом, долить 1/4 стакана воды на противень и жарить в духовке 1,5 часа. Для образования румяной сухой корочки, несколько раз полить его с ложки жиром во время жарения. На стол подать на блюде.