Рецепт: Поджарка из мяса сайгака
Раздел:
вторые блюда
Кухня:
калмыцкая кухня
Ингредиенты:
На 5 порций: 500 г мяса сайгака, 100 г лука, 50 г томат-пюре, 40 г жира
Пошаговый рецепт:
Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.
Мясо сайгака (мякоть ноги) нарезают кусочками по 10-15 г, солят, перчат, обжаривают до готовности, добавляют нашинкованный лук обжаренный лук, томат-пюре и жарят еще 2-3 минуты.
Мясо сайгака (мякоть ноги) нарезают кусочками по 10-15 г, солят, перчат, обжаривают до готовности, добавляют нашинкованный лук обжаренный лук, томат-пюре и жарят еще 2-3 минуты.