Рецепт: Холодные говяжьи ребрышки

Раздел:

вторые блюда

Кухня:

английская кухня

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

С ребрышек снимают излишек жира, удаляют сухожилия, перевязывают ниткой и жарят в духовке 10-12 мин, пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок.
Затем мясо охлаждают, нарезают очень тонкими ломтиками, слегка глазируют желе и украшают маринованным луком и зеленью.