Реферат: Громадське харчування
Таблица 12
Баланс товарных ресурсов по предприятию общественного питания на____год (в тыс. грн.)
| Пот- | Источники поступления товарных ресурсов | |||||
| Товары и товарные | реб- | |||||
| Группы | ность в то- | цен- | децентрализованные | |||
| трал и- | ||||||
| варах | зеван- | |||||
| ные | всего | в том числе | ||||
| поступле- | закупка | другие | ||||
| ние от | у колхо- | источ- | ||||
| подсоб- | зов, сов- | ники | ||||
| ных хо- | хозов и | |||||
| зяйств | населения | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Мясо и птица | 3240 | 1100 | 2140 | 2000 | 140 | |
| Колбасные изделия и | ||||||
| копчености всякие | 520 | 520 | — | — | .— | — |
| Рыба всякая и т. д. | 380 | 300 | 80 | — | 80 | — |
| Итого | 15500 | 1020 | 5300 | 3100 | 2150 | 50 |