Реферат: Дослідження харчування

№

Страва

Енергія

білок

жири

вугле­води

мг

ккал

кДж

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Cu

Zn

S

Cl

Зернові, мучні і солодкі страви

19

Рис шліфований, сирий,

361

1536

6.5

1.0

88.8

6

110

4

13

100

0.5

0.06

1.3

76

27

20

варений

123

522

2.2

0.3

29.6

2

38

1

4

34

0.2

0.02

0.4

27

9

21

Житня мука (100%)

335

1426

8.2

2.0

75.9

(1)

410

32

92

360

2.7

0.42

2.8

-

-

22

Саго сире

355

1515

0.2

0.2

94.0

3

5

10

3

29

1.2

0.03

-

1

13

23

Манна крупа, сира

350

1489

10.7

1.8

77.5

12

170

18

32

110

1.0

0.15

-

92

71

24

Соєві зерна, багаті жиром

447

1871

36.8

23.5

23.5

1

1660

210

240

600

6.9

-

-

-

-

25

з низьким вмістом жиру

352

1488

45.3

7.2

28.2

1

2030

240

290

640

9.1

-

-

-

-

26

Спагетті сирі

378

1612

13.6

1.0

84.0

5

160

23

35

120

1.2

0.27

1.0

97

63

27

варені

117

499

4.2

0.3

26.0

2

50

7

11

37

0.4

0.08

0.3

30

20

28

з консервов. томатним соусом

59

250

1.7

0.7

12.2

500

130

21

11

30

0.4

0.13

-

-

800

29

Тапіока сира

359

1531

0.4

0.1

95.0

4

20

8

2

39

0.3

0.07

-

4

13

Хліб і булочки

30

Хліб з непросіяної муки

216

918

8.8

2.7

41.8

540

220

23

93

230

2.5

0.27

2.0

81

860

31

чорний

223

948

8.9

2.2

44.7

550

210

100

75

190

2.5

0.23

1.6

85

880

32

товіс

228

968

9.7

2.2

45.1

580

210

150

60

190

4.5

0.18

-

88

790

33

білий

233

991

7.8

1.7

49.7

540

100

100

26

97

1.7

0.15

0.6

79

890