Рецепт: Салат с баклажанами, перцем и помидорами

Раздел:

закуски

Ингредиенты:

На 8 порций:
500 гр баклажанов, 150 гр сладкого перца, 3 помидора, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, соль, зелень

Пошаговый рецепт:

Баклажаны испечь в духовке, остудить и снять с них кожицу. Из сладкого перца вырезать плодоножку. Баклажаны и перец нарезать кубиками, помидоры - полукольцами, лук покрошить.
Все перемешать, посолить, заправить растительным маслом.
Готовый салат посыпать зеленью.