Рецепт: Салат картофельный с мидиями

Раздел:

холодные закуски

Ингредиенты:

На 6 порций:
400 гр свежих мидий
1 кг картофеля
300 гр яблок
300 гр майонеза
200 гр репчатого лука
200 гр соленых огурцов
2 ст л растительного масла
соль, зелень

Пошаговый рецепт:

Картофель отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яблоки натереть на терке, лук и соленые огурцы мелко нарезать.
Свежие мидии отварить и слегка поджарить на растительном масле.
Все смешать, добавить соль, растительное масло, майонез.
Готовый салат украсить зеленью.
Вместо свежих мидий можно использовать консервированные.