Рецепт: Салат из гранатовых зерен и лука

Раздел:
холодные закуски
Кухня:
узбекская кухня
Ингредиенты:
репчатый лук средней величины 2 головки, крупный гранат 1 шт., щепотка соли.

Пошаговый рецепт:
Один из старейших деликатесов, подаваемый в основном к плову, шашлыку и другим жирным блюдам в качестве гарнира.

Мелко нашинкованный репчатый лук два-три раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из части зерен выжать сок, остальные зерна перемешать с луком, положить в салатницу или вазу, полить выжатым кислым соком. Для украшения салата из белого лука вырезать "розетки" и, наполнив их зернами граната, положить на середину. По краям уложить кольца лука.