Рецепт: Овощной салат с печеным баклажаном

Раздел:

закуски

Ингредиенты:

Баклажан - 1, помидоры - 3, огурцы - 3, перец - 1, лук - 1, растительное масло, уксус.

Пошаговый рецепт:

Испечь в духовке средний баклажан (можно заранее с вечера, но очисть и размять сразу).
Достать и очисть, затем размять вилкой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом.
Затем порезать - помидоры, огурцы, болгарский порей, лук. В них выложить баклажан, полить маслом растительным и все перемешать.
Можно дать часик постоять - он тогда еще вкуснее.