Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста со сливами (Zwetschgennudeln)
Раздел:
выпечка
Время приготовления:
2 часа, из них работы на 35 минут
Ингредиенты:
на примерно 15 штук:
500 гр. муки, 200 мл. молока, около 20 гр. дрожжей, 50 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла, пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, ~15 шт слив.
Для начинки - либо сахар кусочками, либо марципановая масса (~100 гр.)
500 гр. муки, 200 мл. молока, около 20 гр. дрожжей, 50 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла, пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, ~15 шт слив.
Для начинки - либо сахар кусочками, либо марципановая масса (~100 гр.)
Пошаговый рецепт:
Муку в миске смешать со щепоткой соли. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить к муке. Хорошо вымешать, добавить сахар, ванильный сахар, масло и яйцо. Тесто получается не очень плотное. Накрыть миску полотенцем, оставить на час в теплом месте. Тесто должно заметно взойти.
Если для начинки выбран марципан, то нарезать его кусочками по количеству слив. Из слив вынуть косточки, на их место положить по кусочку марципана или сахара.
Тесто еще раз вымесить, разделить на порции по количеству слив. Kаждый кусочек теста скатать в шарик, прижать в лепешечку, положить в середину сливу, завернуть ее тестом и снова сформировать шарик.
Пирожки разложить на глубокий противень на некотором расстоянии друг от друга (если не подкладывать пергаментн. бумагу, то предварительно от души смазать противень сливочн. маслом - грамм 50). Дать пирожкам расстояться еще 15 минут.
Нагреть духовку на 180.C, выпекать пирожки примерно 30 минут, пока хорошенько не подрумянятся. Дать остыть и только потом отделить пирожки друг от друга.
Приятного аппетита!
Если для начинки выбран марципан, то нарезать его кусочками по количеству слив. Из слив вынуть косточки, на их место положить по кусочку марципана или сахара.
Тесто еще раз вымесить, разделить на порции по количеству слив. Kаждый кусочек теста скатать в шарик, прижать в лепешечку, положить в середину сливу, завернуть ее тестом и снова сформировать шарик.
Пирожки разложить на глубокий противень на некотором расстоянии друг от друга (если не подкладывать пергаментн. бумагу, то предварительно от души смазать противень сливочн. маслом - грамм 50). Дать пирожкам расстояться еще 15 минут.
Нагреть духовку на 180.C, выпекать пирожки примерно 30 минут, пока хорошенько не подрумянятся. Дать остыть и только потом отделить пирожки друг от друга.
Приятного аппетита!