Рецепт: Кростата с орехами и сухофруктами
Раздел:
выпечка
Кухня:
итальянская кухня
Ингредиенты:
Для теста:
200 г обычной муки
150 г цельной муки
170 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
соль
для начинки:
300 г сливового варенья
50 г очищенных грецких орехов
50 г очищенного миндаля
50 г очищенного фундука
80 г инжира
80 г кураги
сахарная пудра
200 г обычной муки
150 г цельной муки
170 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
соль
для начинки:
300 г сливового варенья
50 г очищенных грецких орехов
50 г очищенного миндаля
50 г очищенного фундука
80 г инжира
80 г кураги
сахарная пудра
Пошаговый рецепт:
Просеять обе муки и быстренько замесить тесто со щепоткой соли, сахаром и размягчённым маслом. Яйцо добавить по частям в последнюю очередь. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
В это время порубить орехи и порезать не очень крупно сухофрукты. Смешать в миске вместе с вареньем.
Раскатать 3/4 теста. Смазать маслом круглую форму и выложить её тестом. Сверху выложить фруктовую смесь, разровнять лопаточкой. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски по 1,5 – 2 см. Выложить их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.
Выпекать в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладить в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
В это время порубить орехи и порезать не очень крупно сухофрукты. Смешать в миске вместе с вареньем.
Раскатать 3/4 теста. Смазать маслом круглую форму и выложить её тестом. Сверху выложить фруктовую смесь, разровнять лопаточкой. Раскатать оставшееся тесто и нарезать его на полоски по 1,5 – 2 см. Выложить их на начинку ввиде решётки, прижав как следует края к раям основы.
Выпекать в горячей (200*) духовке 40 минут. Затем охладить в форме, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.