Рецепт: Познаньское песочное печенье
Раздел:
выпечка
Калорийность:
В 1 шт: 295 кДж. (70 ккал.)
Ингредиенты:
На 80 шт
400 г муки, 5 г ванилина, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 300 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 1 яичный желток, 200 г сахарной пудры, 1 яичный белок, пищевая краска, разноцветный сахарный горошек.
400 г муки, 5 г ванилина, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 300 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 1 яичный желток, 200 г сахарной пудры, 1 яичный белок, пищевая краска, разноцветный сахарный горошек.
Пошаговый рецепт:
Это очень ломкое печенье.
Муку просеять в кастрюлю, добавить ванилин, лимонный ароматизатор, нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, яйца и желток и все быстро вымесить в упругое тесто. Тесто на 1 -2 часа поставить на холод. На посыпанной мукой деревянной доске раскатать тесто в пласты толщиной 1/2 см, поместить их на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу ок. 12 мин. Печенье остудить на противне, после этого украсить.
Просеянную сахарную пудру растереть со слегка взбитым белком до консистенции крема. По желанию окрасить. Печенье можно смазать глазурью и посыпать сахарным горошком. Глазурь обсушить.
Муку просеять в кастрюлю, добавить ванилин, лимонный ароматизатор, нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, яйца и желток и все быстро вымесить в упругое тесто. Тесто на 1 -2 часа поставить на холод. На посыпанной мукой деревянной доске раскатать тесто в пласты толщиной 1/2 см, поместить их на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу ок. 12 мин. Печенье остудить на противне, после этого украсить.
Просеянную сахарную пудру растереть со слегка взбитым белком до консистенции крема. По желанию окрасить. Печенье можно смазать глазурью и посыпать сахарным горошком. Глазурь обсушить.