Рецепт: Линцское печенье к чаю
Раздел:
выпечка
Калорийность:
В 1 порции: ок. 460 кДж. (110 ккал.)
Ингредиенты:
На 40 шт:
Тесто: 10 яиц, 175 г мелкого сахарного песка, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1 пакетик лимонного ароматизатора.
Для украшения: белая сахарная глазурь, светлый и темный конфитюр, разноцветный и серебристый сахарный горошек.
Тесто: 10 яиц, 175 г мелкого сахарного песка, 200 г сливочного масла, 200 г муки, 1 пакетик лимонного ароматизатора.
Для украшения: белая сахарная глазурь, светлый и темный конфитюр, разноцветный и серебристый сахарный горошек.
Пошаговый рецепт:
Тесто: Яйца варить в теч. 8 мин., затем опустить в холодную воду и очистить. У холодных яиц отделить желтки (белки использовать для других целей) и протереть через сито.
Сахар со сливочным маслом комнатной температуры растереть в пену. Добавить желтки, просеянную муку и лимонный ароматизатор.
Тесто на 1 час поставить в холодильник.
Затем порциями заполнять тестом кондитерский шприц или мясорубку с дополнительно прикрученным концом в форме звезды и отсадить спиральками на выложенный пергаментной бумагой противень круглые лепешки.
Печенье выпекать в предварительно нагретом до 175 гр С духовом шкафу ок. 17 мин. до золотистой корочки. Остудить на кухонной решетке. После этого печенье произвольно украсить сахарной глазурью, распущенным конфитюром и сахарным горошком.
Сахар со сливочным маслом комнатной температуры растереть в пену. Добавить желтки, просеянную муку и лимонный ароматизатор.
Тесто на 1 час поставить в холодильник.
Затем порциями заполнять тестом кондитерский шприц или мясорубку с дополнительно прикрученным концом в форме звезды и отсадить спиральками на выложенный пергаментной бумагой противень круглые лепешки.
Печенье выпекать в предварительно нагретом до 175 гр С духовом шкафу ок. 17 мин. до золотистой корочки. Остудить на кухонной решетке. После этого печенье произвольно украсить сахарной глазурью, распущенным конфитюром и сахарным горошком.