Рецепт: Крем масляный с кофе

Раздел:

выпечка

Ингредиенты:

500 гр сливочного масла, 300 гр сах пудры, 5 белков, 50 гр натурального кофе, 100 гр воды.

Пошаговый рецепт:

Смешать белки с сах. пудрой, взбить в теплом месте до образования густой массы и продолжать взбивание, пока масса слегка не остынет. Затем прибавить в массу размягченное масло и взбивать до полного остывания массы. Смешать молотый кофе с водой, проварить 4-5 мин. и процедить сквозь салфетку. Прибавить отвар в крем и хорошо размешать.
Такой крем можно приготовить без белков, смешав масло с сах. пудрой, взбив его в пену и прибавив кофейный отвар