Рецепт: Крем-брюле

Раздел:

начинки для тортов

Ингредиенты:

1 ст л сахара
5 ст л сливок
4 желтка
200 г мелкого сахарного песка

Пошаговый рецепт:

Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем 20 гр предварительно замоченного и растворившегося желатина. Готовый крем хорошо охладить.