Рецепт: Фондю с укропом и морепродуктами
Раздел:
вторые блюда
Ингредиенты:
500 гр сыра Грювьер
1/4 л сидра или яблочного вина
свежий лимонный сок
1 ст л крахмала
1 ч л кирш
1 ч л с верхом порезанного свежего укропа или 1 ч л сушеного
свежемолотый черный перец
450 гр морских гребешков, отваренных
500 гр креветок, очищенных и отваренных
1/4 л сидра или яблочного вина
свежий лимонный сок
1 ст л крахмала
1 ч л кирш
1 ч л с верхом порезанного свежего укропа или 1 ч л сушеного
свежемолотый черный перец
450 гр морских гребешков, отваренных
500 гр креветок, очищенных и отваренных
Пошаговый рецепт:
Крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить сидр или вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает.
Затем добавить кирш (всего 1 ч л, чтобы не перебить аромат укропа) и укроп. Поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.
Нарезать приготовленные гребешки на кусочки, разложить красиво с креветками на тарелке и побрызгать лимонным соком.
Подавать:
Окунать в фондю кусочки морепродуктов и кубики хлеба.
На заметку:
К этому фондю хорошо подойдут креветки, лангусты, лобстеры, раки и мидии.
Вместо кирш попробуйте aquavit - он особенно хорошо сочетается с укропом.
Затем добавить кирш (всего 1 ч л, чтобы не перебить аромат укропа) и укроп. Поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.
Нарезать приготовленные гребешки на кусочки, разложить красиво с креветками на тарелке и побрызгать лимонным соком.
Подавать:
Окунать в фондю кусочки морепродуктов и кубики хлеба.
На заметку:
К этому фондю хорошо подойдут креветки, лангусты, лобстеры, раки и мидии.
Вместо кирш попробуйте aquavit - он особенно хорошо сочетается с укропом.