Рецепт: Сабайон праздничный

Раздел:
десерты
Кухня:
итальянская кухня
Ингредиенты:
4 желтка
150 мл сливок
80 г сахара
50 мл белого вина
50 мл Марсалы (или другог сладкого десертного вина)

Пошаговый рецепт:
Взбить желтки с сахаром в большой миске, влить вина, размешать и поставить на водяную баню. Варить, всё время взбивая, минут 10, пока крем не загустеет. Перелить в холодную ёмкость, охладить, помешивая. Взбить сливки, аккуратно вмешать их в крем.