Рецепт: Соленые тосты с анчоусами и яйцами

Раздел:

холодные закуски

Время приготовления:

10 мин + 10 мин

Калорийность:

В 1 порции: 410 ккал, 9 г жира

Ингредиенты:

На 4 порции:
4 толстых куска хлеба с корочками
40 г сливочного масла
100 г филе анчоусов в оливковом масле, слить и порезать пополам
2 ст л сливок
6 крупных яиц, взбить
черный молотый перец
1 ст л порезанного шнитт-лука

Пошаговый рецепт:

1. Подсушить хлеб в тостере с двух сторон, намазать 10 г масла и положить сверху анчоусы, сохранив несколько для украшения.

2. Взбить сливки, яйца и черный перец.

3. Растопить остальное масло в кастрюле на среднем огне, затем перелить яичную смесь, и помешивать, пока она не "схватится", около 2-3 минут. Снять кастрюлю с огня.

4. Выложить яйца поверх тостов, приправить черным перцем. Посыпать шнитт-луком и украсить анчоусами. Подавать.

На заметку

Попробуйте анчоусы перед приготовлением блюда - если они слишком соленые, замочите их в молоке на 20 минут, затем слейте и обсушите полотенцем.

Для вкусной закуски взбейте анчоусы в пюре, намажьте им лист слоеного теста. Порежьте на полоски и запекайте по инструкциям на упаковке теста.