Рецепт: Рулетики из баклажанов с орехами

Раздел:

закуски

Время приготовления:

20 мин + сутки настаиваться

Ингредиенты:

Баклажаны, орехи грецкие, лук, зелень, острый красный перец, уксус, соль, черный перец, растительное масло

Пошаговый рецепт:

Орехи, лук, стручок (или меньше по вкусу) красного перца, зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза, базилик - все что есть) пропустить через мясорубку.

Добавить уксус, соль черный перец (по вкусу) Небольшие молодые баклажаны разрезать вдоль, обжарить с двух сторон в раст. масле до образования корочки.

Каждую половинку намазать орехами и сложить в кастрюлю под гнет. Оставить в холодильнике минимум на сутки. Потом есть.