Рецепт: Куриные гамбургеры по-техасски
Раздел:
салаты и закуски
Время приготовления:
15 мин + 12 мин
Калорийность:
В каждой порции: около 410 калорий, 28 г белка, 48 г углеводов, 16 г жиров (из них 4 г насыщенных), 154 мг холестерина, 745 мг натрия.
Ингредиенты:
На 4 порции:
450 г куриного фарша
2 лука-порея, порубить
1 маленький кабачок (около 150 г), натереть
1 средняя морковь, натереть
1 ст. ложка порошка чили
1/4 ч. ложки молотого тмина
1/3 ч. ложки молотого красного перца
450 г отварной фасоли
1 ст. ложка готовой горчицы
1 ст. ложки светлой мелассы (очищенной патоки)
Кулинарный спрей
4 булочки для сандвичей из муки грубого помола, каждую разрезать пополам (не до конца)
Листья салата латук
450 г куриного фарша
2 лука-порея, порубить
1 маленький кабачок (около 150 г), натереть
1 средняя морковь, натереть
1 ст. ложка порошка чили
1/4 ч. ложки молотого тмина
1/3 ч. ложки молотого красного перца
450 г отварной фасоли
1 ст. ложка готовой горчицы
1 ст. ложки светлой мелассы (очищенной патоки)
Кулинарный спрей
4 булочки для сандвичей из муки грубого помола, каждую разрезать пополам (не до конца)
Листья салата латук
Пошаговый рецепт:
1. Смешайте в средней миске куриный фарш, зеленый лук, кабачок, морковь, порошок чили, тмин и молотый красный перец; перемешайте до однородной массы. Смочив руки, сформуйте из получившейся смеси круглые котлетки диаметром 9 см; отложите.
2. На среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и патоку в средней кастрюле, время от времени помешивая.
3. Кулинарным спреем смажьте маслом сковороду диаметром 30 см. Сильно нагрейте сковороду на среднем огне. Лопаточкой выложите куриные котлеты на горячую сковороду. Жарьте 5 минут, затем переверните котлеты и жарьте еще 5 минут, пока они насквозь не потеряют розовый цвет. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата. Подавайте с фасолью.
2. На среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и патоку в средней кастрюле, время от времени помешивая.
3. Кулинарным спреем смажьте маслом сковороду диаметром 30 см. Сильно нагрейте сковороду на среднем огне. Лопаточкой выложите куриные котлеты на горячую сковороду. Жарьте 5 минут, затем переверните котлеты и жарьте еще 5 минут, пока они насквозь не потеряют розовый цвет. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата. Подавайте с фасолью.