Рецепт: Итальянские гамбургеры
Раздел:
холодные закуски
Ингредиенты:
На 6 шт:
900 г измельченной говядины
По вкусу соль
По вкусу черный молотый перец
1/2 чайной ложки сухого орегано (эстрагона)
2 столовые ложки мелко нарезанной зелени свежей петрушки
2 головки мелко нарезанного чеснока
1 анчоус в виде пюре (хамса, растертая в пюре)
1/4 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
1/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
1 яйцо
3 - 4 столовые ложки оливкового масла
900 г измельченной говядины
По вкусу соль
По вкусу черный молотый перец
1/2 чайной ложки сухого орегано (эстрагона)
2 столовые ложки мелко нарезанной зелени свежей петрушки
2 головки мелко нарезанного чеснока
1 анчоус в виде пюре (хамса, растертая в пюре)
1/4 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
1/4 чайной ложки тертой лимонной цедры
1 яйцо
3 - 4 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт:
Смешать мясо, соль, перец, орегано, петрушку, чеснок, анчоус, сухари, лимонную цедру и яйцо. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить гамбургеры на сковороде в оливковом масле.