Рецепт: Гамбургский бифштекс

Раздел:

холодные закуски

Пошаговый рецепт:

Один из самых ранних рецептов гамбургера появился в классической поваренной книге Фанни Фармер "Поваренная книга оригинальной бостонской поваренной школы", изданной в 1896 г.
450 г тонко измельченной постной сырой говядины приправить слегка солью, перцем и несколькими каплями лукового сока или мелко нарезанной половинкой луковицы лука-шалот.
Оформить и подать как мясной пирог.
Можно добавить несколько зернышек мускатного ореха и одно слегка взбитое яйцо.