Рецепт: Копченая скумбрия с рататуем (овощным гуляшом)
Раздел:
вторые блюда
Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты:
На 4 порции:
1 баклажан, порезанный пополам и порезанный на полоски
1 кабачок цуккини, порезанный вдоль на тонкие полоски
2 красных сладких перца, порезанных на полоски вдоль
2 помидора, порезанных на четвертинки
оливковое масло exta virgin
1/2 лайма, только сок
50 г салата рокет
4 филе копченой скумбрии, готовой к употреблению, поломанные на кусочки
1 баклажан, порезанный пополам и порезанный на полоски
1 кабачок цуккини, порезанный вдоль на тонкие полоски
2 красных сладких перца, порезанных на полоски вдоль
2 помидора, порезанных на четвертинки
оливковое масло exta virgin
1/2 лайма, только сок
50 г салата рокет
4 филе копченой скумбрии, готовой к употреблению, поломанные на кусочки
Пошаговый рецепт:
1. Разогреть сковороду для гриля. Смазать овощи маслом и обжарить под грилем 2 минуты до мягкости (помидоры лучше жарить последними, так как они немного прилипают).
2. Положить овощи в большую миску, приправить и перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рокетом. Разделить по четырем тарелкам и подавать с копченой рыбой.
Проверка ГИ
Это низко-углеводное блюдо с низким ГИ, но высоким содержанием антиоксидантов и жиров омега-3. Подавайте с углеводами с низким ГИ, например, с геркулесовыми лепешками.
Смотрите также
2. Положить овощи в большую миску, приправить и перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рокетом. Разделить по четырем тарелкам и подавать с копченой рыбой.
Проверка ГИ
Это низко-углеводное блюдо с низким ГИ, но высоким содержанием антиоксидантов и жиров омега-3. Подавайте с углеводами с низким ГИ, например, с геркулесовыми лепешками.
Смотрите также