Рецепт: Вареники с творогом старорусские

Раздел:

вторые блюда

Ингредиенты:

Для начинки: 600 г творога, 2—3 ложки густой сметаны, сахар по вкусу

Пошаговый рецепт:

Тщательно отпрессованный сухой творог протереть через металлическое сито и добавить сметану и сахар. Всю массу тщательно перемешать и растереть. Приготовить тесто из картофельной муки, разделать круглые заготовки для вареников, начинить творожным фаршем, разделать вареники и отварить их в подсоленном кипятке 10 минут.

Готовые вареники вынуть шумовкой, отцедить остатки воды, переложить на жаростойкое блюдо, залить 2 стаканами сметаны и поставить в горячую духовку, чтобы вареники хорошо подрумянились.