Рецепт: Ризотто с сыром горгонзола

Раздел:

вторые блюда

Кухня:

итальянская кухня

Ингредиенты:

На 4 порции:
350 г риса Vialone nano
35 г сливочного масла
1 маленькая репчатая луковица, мелко порезанная
1 бокал белого вина
1.5 л куриного бульона, кипящего
300 г сыра горгонзола
3 ст л сливок

Пошаговый рецепт:

1. Нагреть сливочное масло с луком в кастрюле, когда лук станет золотистым, добавить рис и помешивать его минуту. Добавить вино и дать ему впитаться.

2. Добавить немного кипящего бульона, помешивать, пока он не впитается, подливать бульон пока рис не будет готов. Когда ризотто почти готово, добавить сыр, порезанный маленькими кусочками и перемешать. Снять с огня и добавить сливки.

Смотрите также