Рецепт: Рис по-индийски

Раздел:

вторые блюда

Ингредиенты:

200 г риса Басмати
400 мл воды
лук
чеснок
тмин
кориандр
томаты
морковь
свежий шпинат
100 г кешью

Пошаговый рецепт:

1. Порезать лук и чеснок. Отправить в сковороду, добавить нетолченые тмин и кориандр. Тушить до золотистого цвета.

2. Избавить помидоры от кожуры, порезать и отправить в сковороду. Добавить рис, нашинкованную морковь. Залить все водой. Оставить тушиться на 18-20 минут.

3. Добавить свежие листья шпината. Не перемешивать. Оставить на 3 минуты под закрытой крышкой.

4. Отдельно обжарить кешью, истолочь и добавить к блюду.