Рецепт: Брокколи в вине

Раздел:

вторые блюда

Кухня:

итальянская кухня

Ингредиенты:

1 кг брокколи
8 анчоусов
оливковое масло
200 мл белого вина
1 луковица, мелко рубленная
рубленная петрушка
соль

Пошаговый рецепт:

Смазать маслом широкую сковороду маслом, выложить на неё подготовленные брокколи, лук, кусочки анчоусов, петрушку. Посолить, сбрызнуть маслом. Покрыть крышкой и тушить на медленном огне, добавляя по ложке-другой воды. Через 15 минут влить вино и дать ему выпариться почти полностью. Подавать сразу.