Рецепт: Баклажаны фаршированные сыром

Раздел:

вторые блюда

Ингредиенты:

2 средних баклажана,
2-3 яйца,
1/3 стакана тертого сыра,
1 ст. ложка масла,
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Баклажаны промыть, плодоножку срезать, сделать продольный надрез и удалить семена. Затем баклажаны поместить на 5 мин. в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг.

Приготовить фарш: мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, добавить тертый сыр, масло и тщательно перемешать.

Баклажаны наполнить фаршем, положить на противень, смазанный маслом, посыпать сыром и запечь.

Подать с простоквашей и измельченным чесноком.