Рецепт: Блины дрожжевые

Раздел:

выпечка

Кухня:

калмыцкая кухня

Ингредиенты:

На 5 порций: 250 г муки, 200 г молока, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 10 г дрожжей, 1 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт:

Растворяют в теплой воде сахар, соль, дрожжи, добавляют яйцо, муку и вымешивают до образования однородной массы. Тесто по консистенции должно быть таким, как для оладьев. Готовое тесто ставят в теплое место для брожения. После того, как оно поднимется, перемешивают его и дают снова поднятся. Затем кипятят молоко и вливают его небольшими порциями в дрожжевую массу, хорошо перемешивая.

Выпекают блины на хорошо разогретой сковороде.
Для того, чтобы блины хорошо снимались, в тесто добавляют растительное масло.