Рецепт: Тарак

Раздел:

напитки

Кухня:

калмыцкая кухня

Ингредиенты:

Молоко свежее 1 кг, сметана 150 г

Пошаговый рецепт:

Свежее молоко доводят до кипения и упаривают до образования золотистой пленки, после чего охлаждают до 35-37 градусов, заквашивают сметаной и ставят в теплое место на 2-3 часа для закисания.
Для повторного приготовления тарака необходимо оставить часть продукта, приготовленного ранее.