| |
| Миндальные пирожные |
Все рецепты -> Выпечка: ПЕЧЕНЬЕ -> Миндальные пирожные
|
| МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
Бурда Моден, FarHai |
|
| Калорийность: |
В 1 шт: 355 кДж. (85 ккал.) |
|
| Ингредиенты: |
Около 40 шт:
100 г очищенного молотого миндаля, по 50 г изюма без косточек, апельсиновых и лимонных цукатов, 4 яичных желтка, 1 яйцо, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 225 г сахара, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 50 г очищенных молотых лесных орехов, лепешки для облаток (диаметром 5 см), глазурованные лепестки фиалок.
Сливочный крем: 25 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1/2 ч. л. лимонного сока, немного ванилина, красная пищевая краска.
|
 |
| Инструкции: |
Миндаль на сухой сковороде на среднем огне обжарить до светло-желтого цвета и остудить. Изюм вымыть и обсушить. Измельчить вместе с апельсиновыми и лимонными цукатами. Желтки, яйцо, лимонный ароматизатор и сахар растереть до консистенции гладкого крема. Добавить миндаль, изюм, апельсиновые и лимонные цукаты. Перемешать муку и разрыхлитель для теста и просеять сверху. Добавить лесные орехи. Все компоненты осторожно перемешать. Двумя влажными чайными ложечками отсадить на облатки комочки массы и сразу же выпекать в предварительно нагретом до 175 С духовом шкафу в теч. 10-15 мин. до светло-жёлтого цвета.
Крем: Сливочное масло растереть в пену. Добавить просеянную сахарную пудру, лимонный сок и ванилин. Крем окрасить в розовый цвет и заполнить им кондитерский мешочек.
На каждое холодное пирожное отсадить из кондитерского мешочка сливочный крем. Сверху соединить в цветки лепестки фиалок.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
