| |
| Клубничный венок |
Все рецепты -> Выпечка: ТОРТЫ -> Клубничный венок
|
| КЛУБНИЧНЫЙ ВЕНОК |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
Катрин |
|
| Ингредиенты: |
Продукты на 12 пирожных: 500г клубники, 1 ст.ложка ванильного сахара, 1/4л воды, 80г масла, щепотка соли, натертая цедра от 1/2 лимона, 200г муки высшего сорта, 4 яйца, 1/2 л жирных сливок, 6 ст.ложек сахара
|
 |
| Инструкции: |
1. Клубнику промоем, отложим 4 крупные ягоды, остальные посыплем ванильным сахаром, перемешаем и дадим постоять. Духовку разогреем до 230 градусов.
2. Воду с маслом, солью и лимонной цедрой доведем до кипения. Всыпем просеянную муку и мешаем до тех пор, пока не образуется однородная масса. Дадим тесту немного остыть и по одному подмешаем в него яйца.
3. Из кондитерского мешка через трубочку со звездчатым отверстием высадим заварное тесто на противень горками по кругу в виде венка таким образом, чтобы в процессе выпечки, когда воздушное тесто увеличится в объеме, они сомкнулись друг с другом. Печем Венок 20 мин на втором уровне снизу.
4. Клубнику протрем через сито. Сделаем крутые взбитые сливки. 5 ст.ложек взбитых сливок отложим в кондитерский шприц, остальные перемешаем с протертой клубникой.
5. Выпеченное изделие еще теплым разрежем поперек; когда венок остынет, начиним каждый шарик взбитыми сливками с клубникой, верх украсим взбитыми сливками из кондитерского шприца со звездчатой трубочкой и дольками заранее отложенной клубники.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
