| |
| Моццарелла на тесте |
Все рецепты -> Выпечка: ПИЦЦЫ -> Моццарелла на тесте
|
| МОЦЦАРЕЛЛА НА ТЕСТЕ (PASTA FROLLA) |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Italy Sea to Sky |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
Pasta Frolla:
125 г несоленого масла
200 г простой муки
4 ст л ледяной воды
щепотка соли
Начинка:
6 х 125 г буффало моцарелла
6 шт молодого картофеля, сырого
6 веточек тимьяна
2 зубчика чеснока, очищенных и тонко порезанных
115 г сыра пармезан, тертого
морская соль и свежемолотый перец
|
 |
| Инструкции: |
Я создала это отличное блюдо одним воскресным утром, когда в холодильнике был только сыр и тесто, а через несколько часов приходили гости. Я срезала в саду несколько веточек тимьяна, накопала картофеля и принялась за дело. Они с удовольствием съели pasta frolla и назвали ее "хрустящая пицца". Это блюдо основано на традиционном рецепте итальянских равнин, где выращивают самый вкусный картофель и чеснок.
1. Положить все ингредиенты для pasta frolla в кухонный комбайн. Взбивать с помощью кнопки "пульс" до образования теста. Завернуть тесто в фольгу и охлаждать в холодильнике 45 мин.
2. На плоской верхности раскатать тесто в прямоугольник размером 20х40 см. Охлаждать 40 мин. Разогреть духовку до 180 гр С.
3. Порезать тесто на 6 равных квадратов. Запекать на противнях в разогретой духовке в течение 15 мин до золотистого цвета. Отставить и дать остыть. Увеличить температуру до 230 гр С.
4. Порезать каждый кусок моцареллы на 4 части и положить на каждый кусок теста. Порезать картофель на тончайшие прозрачные кусочки или отварить заранее и тонко порезать. Уложить картофель поверх моццареллы с тимьяном, чесноком, пармезаном, морской солью и черным перцем.
5. Запекать в разогретой духовке в течение 8 мин до золотистого цвета.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
