| |
| Яблочный штрудель (струдель) |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Яблочный штрудель (струдель)
|
| ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Раздел: |
австрийская кухня |
|
| Источник: |
Irina Tkacheva |
 |
| Инструкции: |
Продукты не должны быть холодными. Просеять 250 г муки, в лунку вобьем 1 яйцо, положим соль на кончике ножа, вольем 100 г теплой воды и 1 ст л свиного жира или масла. Вымесим и выбьем тесто, скатаем в шар и пусть вылежится не менее часа в тепле.
Тем временем готовим начинку:
2 кг кислых яблок тонко нарезать, обработав, смешать с 1 ч л корицы, 150 г сахара, 100 г изюма, 80 г рубленых грецких орехов.
Тесто раскатаем на скатерти до предела, легонько приподнимем и руками станем растягивать с середины к краю, пока оно не будет свисать со стола. Оно не обязательно должно быть тонким, как бумага! Hерастянутые края обрежем.
Сбрызнем тесто маслом, положим начинку, скатаем в рулет при помощи скатерти.
Положим рулет на смазанный жиром противень, смажем маслом, поставим печься при 200 град. 35 - 40 мин на 2-м уровне снизу.
Готовый струдель посыпать сахарной пудрой.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
