| |
| Яблочный пирог с корицей и крошкой |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Яблочный пирог с корицей и крошкой
|
| ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ И КРОШКОЙ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
Ваитроуз |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 55 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 342 ккал, 19 г жира |
|
| Ингредиенты: |
На 12 кусков:
3 маленьких яблока
2 ч л корицы
250 г сахар
250 г слегка соленого масла или маргарина
250 г блинной муки
4 яйца
|
 |
| Инструкции: |
Вам захочется испечь этот пирог вновь и вновь. Во время выпекания хрустящая крошка утопает в нежнейший пирог, и в разрезе проступают мраморные разводы из сладкой корицы и кусочков яблока. Подавайте теплым как десерт с мороженым или взбитыми сливками или холодным к чаю.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Промазать маслом и проложить бумагой дно круглой глубокой формы диаметром 23 см. Очистить от кожуры и семечек яблоки, порезать на кусочки, перемешать с 1 ч л корицы. Чтобы сделать крошку, нужно смешать по 50 г сахара, масла и муки в миску. Добавить оставшуюся корицу и растереть кончиками пальцев до образования крошки. Отставить.
2. Положить оставшийся сахар и яйца в миску и электрическим миксером взбить. Взбивать около 10 минут, пока смесь не будет бледной и густой и на поверхности остается след, если поднять миксер.
3. Растопить оставшееся масло в кастрюле, слегка остудить, побрызгать им взбитую смесь, потом аккуратно перемешать, сохранив как можно больше воздуха. Просеять муку и перемешать с тестом. Перелить смесь в форму для пирога и посыпать кусочками яблока сверху. Сверху посыпать крошкой. Запекать 50-55 минут, пока пирог не будет упругим и золотистым. Дать остыть 10 минут в форме. Подавать теплым или дать остыть.
На заметку
Самое важное в этом пироге взбить яйца с сахаром достаточно долго, чтобы смесь "держала" масло и муку. Не поддавайтесь искушению поторопиться на этом этапе. Проверьте, что остается след на поверхности яйца перед тем, как добавлять другие ингредиенты.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
