| |
| Сырный киш с ветчиной и грибами |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Сырный киш с ветчиной и грибами
|
| СЫРНЫЙ КИШ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
|
| Ингредиенты: |
Тесто:
250-270 г муки
2 яйца
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сметаны
немного соли
100 г масла
Начинка:
ветчина
грибы
сыр пошехонский 100 гр.
сыр гауда 100 гр.
Заливка:
сливки 100-150гр. (чем жирнее, тем вкуснее)
3 яйца
мускатный орех на кончике ножа.
|
 |
| Инструкции: |
1. Муку смешиваем с крахмалом и рубим с маслом, добавляем яйца, соль, сметану. Замешиваем тесто и на 1 час в холодильник.
2. Пока тесто охлаждается нарезаем небольшими кубиками сыр, ветчину. Взбиваем с мускатным орехом сливки и потом добавляем яйца.
3. Ракатываем тесто на противень застеленный пергаментом и мазанный маслом, делаем бортик. Выкладываем ветчину, грибы, рассыпаем кубики сыра и заливаем все это сверху сливочной смесью.
4. Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Подавать с белыми винами.
Комментарии:
Количество ингридиентом не совсем точно, потому что когда делала, то специально не замеряла. Но где-то в таких объемах.
Количество ветчины и грибов определяйте сами по своему вкусу. Но их должно быть поменьше чем общее количество сыра. Пирог то все таки сырный.
Сыры можно брать и другого сорта и даже лучше делать смесь из 3-х сортов сыра. Главное, что бы они очень различались по вкусу и твердости.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
