| |
| Сибирский пирог с черемухой |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Сибирский пирог с черемухой
|
| СИБИРСКИЙ ПИРОГ С ЧЕРЕМУХОЙ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Раздел: |
русская кухня |
|
| Источник: |
"Застолье" |
|
| Ингредиенты: |
тесто: 1 кг 200 гр муки, 50 гр дрожжей, 240 гр сливочного масла, 1/2 л молока, 200 гр сахара, 6 яиц, 1 ч л соли,
начинка: 3 ст сухой молотой черемухи, 300 гр сахара, 250 гр воды
|
 |
| Инструкции: |
Приготовить опарное тесто.
Приготовление начинки.
Сухую молотую черемуху просеять, залить 1 ст горячей воды и закрыть плотно. Поставить на 40-60 мин для набухания (если черемуха окажется очень густой и сухой, следует подлить еще воды). После этого всыпать сахар, тщательно перемешать всю массу. Пирог выпекать 30-50 мин при температуре 200-210 гр С. Готовый пирог выложить на полотенце, свернутое в несколько рядов, чтобы донышко не отпотело.
Окончательно остывший пирог покрыть сливками, взбитыми с сахаром или взбитой с сахаром сметаной.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1.5 см. Накатать на скалку и выложить на лист, смазанный маслом. По краю пласта сделать бортик и поставить в теплое место на 10-15 мин. Затем на пирог положить начинку из черемухи слоем примерно 1-2 см.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
