| |
| Пирог со свининой |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Пирог со свининой
|
| ПИРОГ СО СВИНИНОЙ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
300 г хлебной муки
50 г размягчённого сливочного масла
700 г свиного филе
5 сухих помидоров
1 зубчик чеснока
веточка розмарина
пучок дикого укропа (можно заменить укропом или зеленью фенхеля)
200 г мороженого зелёного горошка
200 г мороженой фавы (можно заменить горошком)
100 г варёной или копчёной ветчины кубиками
оливковое масло, соль, перец
|
 |
| Инструкции: |
Просеять муку, соединить её с маслом и щепоткой соли. Протереть состав руками, чтобы получилась крошка. После этого добавить 100 мл тёплой воды и замесить не очень крутое тесто. Обернуть его фольгой и отложить на 30 минут.
Свиное филе порезать на мелкие кубики. Разогреть на большой сковороде 4 ст.л. оливкового масла, бросить туда раздавленный чеснок и мясо. Поджаривать в течение 5-6 минут. Затем добавить ветчину, горошек, фаву, розмарин, укроп, мелко порезанные сушёные помидоры, щепотку соли и половничек воды. Тушить 15 минут.
Разделить тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3. бОльшую тонко раскатать и выложить на покрытую пекарской бумагой форму 24 см. Выложить на неё немного остывшее мясо, разровнять, поперчить. Раскатать остаток теста, накрыть им пирог.
Защипать края ввиде верёвочки, как на фото и выпекать в горячей ( 200-220*) духовке 35-40 минут. Корочка должна при этом стать золотистой. Перед подачей слегка остудить.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
