Интернет: Каталог сайтов, Рефераты, Рецепты Игры On-line: Puzzle, Кроссворды, О, счастливчик! Компьютеры: Обои на рабочий стол Развлечения: Анекдоты, Знакомства, Веселые картинки, Поздравления, Сонник, Гороскоп совместимости

	Пан Паскале (творожный пасхальный хлеб)  Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Пан Паскале (творожный пасхальный хлеб) 1. Положить дрожжи в большой кувшин и добавить 1 ч л сахара. Перемешать, венчиком добавить воду и растворить дрожжи. Оставить в теплом месте на 10 минут, пока оно не запенится. Затем добавить 100 г муки и сделать густое тесто, которое будет вашей закваской. Накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1-2 часа, пока не удвоится в размере (это можно оставить на ночь в холодильнике, в этом случае перед тем как продолжать доведите закваску до комнатной температуры). 2. Просеять муку, соль и корицу в миску кухонного миксера. Добавить сахар, фенхель, яйца, желтки, алкоголь и лимонную цедру, взбить. Добавить закваску и взбивать, пока он не будет однородным и эластичным, около 5 минут. Накрыть пленкой миску и оставить подниматься в два раза; около 1 1/2 - 2 часа. 3. Снять пленку, добавить рикотту и мягкое масло, снова взбить, пока тесто не будет очень мягким, блестящим и эластичным, еще 5 минут. Тесто будет очень мягким и липким. 4. Разделить тесто между двумя 2 формами вместимостью 1.5 литра, наполняя формы только наполовину, максимум на две трети. Накрыть чистым влажным полотенцем и оставить подниматься до верха форм (1 1/2 - 2 часа). Открыть, смазать белком и запекать при 200 гр С в течение 15 минут, затем снизить до 180 гр С, запекать еще 45 минут. Хлеб должен подняться и должна появиться золотистая корочка. Смотрите также ПАНЕ ПАСКАЛЕ     Описание: выпечка Раздел: итальянская кухня Источник: Вайтроуз Время приготовления:   25 мин + 6 часов на подход теста + 1 час Калорийность:   В 1 порции: 334 ккал, 17 г жира, 9 г насыщенного жира Ингредиенты: 4 ч л сухих активных дрожжей (не быстрого действия) 50 г золотистого сахара плюс 1 ч л 200 мл теплой воды 600 г простой белой муки 1 ч л соли 1/2 ч л молотой корицы 2 ст л семян фенхеля, слегка подавленных 4 целых яйца 8 крупных желтков 100 мл мадеры или сладкого белого вина марсала 1 лимон, только тертая цедра 75 г рикотты комнатной температуры 250 г несоленого сливочного масла, порезанного кубиками и мягкого 1 яичный белок, взбить Инструкции:	Рецепты Всего 13100 рецептов в 74 разделах Кухни народов мира