| |
| Лимонный пирог с безе |
Все рецепты -> Выпечка: ПИРОГИ И ПИРОЖКИ -> Лимонный пирог с безе
|
| ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
FC |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 40 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 630 ккал, 18 г жиров, 6 насыщенных |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
375 г готового песочного теста
Для начинки:
5 больших яичных желтка
2 х 375 г сгущенного молока
4 больших лимона, сок и тертая цедра
Для безе:
4 больших яичных белка
1/2 ч л винного камня
1/2 ч л соли
200 г сахарной пудры
|
 |
| Инструкции: |
Этот пирог не только впечатляет внешне, но и восхитительно вкусен.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскать тесто, чтобы оно помещалось в круглую разъемную форму диаметром 23 см с невысокими бортиками. Сверху накрыть фольгой и насыпать сухую фасоль. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Убрать фольгу и фасоль и дать остыть. Достать выпеченное тесто из формы и положить на противень. Снизить температуру до 160 гр С.
2. Для начинки хорошо смешать желтки, молоко, лимонный сок и цедру. Перелить начинку в подготовленное тесто. Вернуть в духовку и запекать еще 15 минут. Охладить на решетке и увеличить температуру духовки до 190 гр С.
3. Чтобы сделать меренгу, взбить яичные белки, затем добавить винный камень и соль, Добавить сахар, по 1 столовой ложке, взбивая белки до образования крепкой пены. Переложить белки на поверхность пирога так, чтобы она полностью покрывала начинку.
4. Запекать 5 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
На заметку
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
