|
Соус из копченого лосося и сливок |
Все рецепты -> Вторые блюда: СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ -> Соус из копченого лосося и сливок
|
СОУС ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ И СЛИВОК |
|
|
Описание: |
вторые блюда |
|
Источник: |
Кордон |
|
Время приготовления: |
10 мин + 10 мин |
|
Калорийность: |
В каждой порции: около 595 калорий, 27 г белка, 90 г углеводов, 11 г жира (5 г насыщенного), 35 мг холестерина, 860 мг натрия. |
|
Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 крупная морковь
225 г нарезанного ломтиками копченого лосося
75 мл сухого вермута или сухого белого вина
225 мл нежирных сливок
1/2 ч л соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1 ст. ложка нарубленного свежего укропа
450 г отваренных бабочек или средних ракушек
Веточки укропа для украшения блюда
|
|
Инструкции: |
Кроме того, что сливочные соусы вкусны и сытны, они обычно очень просты в приготовлении: к тому времени, как закипит вода в кастрюле и сварятся макароны, соус уже готов. Для того чтобы жир и калории остались в разумных пределах, используйте наименее жирные сливки. Такие соусы можно оживить разнообразными овощами, острыми сырами и свежими душистыми травами.
1. Натрите морковь. Доведите до кипения на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см морковь в 125 мл воды. Кипятите 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
2. Нарежьте лосося на кусочки шириной 5 см. Влейте в морковь вермут и прокипятите 1 минуту Добавьте сливки, соль и перец снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Тушите еще 1 минуту.
3. Снимите сковороду с огня. Добавьте лосося и укроп. Перед подачей на стол заправьте салат лососевым соусом и тщательно перемешайте. Украсьте веточками укропа.
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|