| |
| Шницель по-венски |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Шницель по-венски
|
| ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Люцина |
|
| Ингредиенты: |
На 1 порцию
Телятина (вырезка, окорок) - 160 г,
сало-шпик- 50 г,
шалфей,
масло оливковое - 15 г,
лимон - 20 г,
соль, зелень.
|
 |
| Инструкции: |
" В меню ничего особенного : шницель по-венски, грудинка говяжья с хреном, мозги телячьи на тостах, говяжии язык в мадере , почки бараньи в горящем коньяке, есть даже банальная свинная ножка и совсем уже заурядные цыплята с картофелем фри"
Гюнтер Грасс "Собачьи годы"
Куски телятины толщиной 2 см отбить. Каждый кусок надрезать так, чтобы получилось два тонких ломтика. Положив между ними листики шалфея и тонкие ломтики сала, края соединить и закрепить деревянной зубочисткой. Посолить и обжарить на оливковом масле. Подать к столу с ломтиками лимона, посыпав зеленью петрушки. Гарнировать рисом или картофелем.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
