| |
| Утка с брокколи и сладким перцем |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Утка с брокколи и сладким перцем
|
| УТКА С БРОККОЛИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
1000 Classic Recipes from Around the World |
|
| Время приготовления: |
35 мин + 15 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 261 ккал, 13 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 яичный белок
2 ст л крахмала
450 гр (1 lb) филе утки
растительное масло для жарения
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
125 гр (4 1/2 oz) соцветий брокколи
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л соевого соуса
2 ст л сухого хереса
1 ст л сахара
125 мл (4 fl oz) куриного бульона
2 ст л кунжутных семечек
|
 |
| Инструкции: |
1. В миске взбить крахмал с белками.
2. Острым ножом нарезать утку на 2.5 см кубики и перемешать с белком. Оставить на 30 мин.
3. Разогреть масло в глубокой сковороде с толстым дном или вок. Достать кусочки утки из белка и добавить в сковороду, обжаривать во фритюре 4-5 мин до образования корочки. Достать утку шумовкой и обсушить на бумажных полотенцах.
4. Добавить в сковороду перец и брокколи и обжаривать 2-3 мин. Достать шумовкой и положить на полотенце.
5. Вылить масло из сковороды, оставив только 2 ст л, вернуть на огонь. Добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить соевый соус, херес, сахар и бульон, довести до кипения. Добавить утку и овощи и тушить 1-2 мин.
6. Разложить по тарелкам и посыпать семечками.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
