| |
| Таджин с оливками, курицей и лимонами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Таджин с оливками, курицей и лимонами
|
| ТАЖИН С КУРИЦЕЙ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
марокканская кухня |
|
| Источник: |
FC |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 1 час 15 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 778 ккал, 37 г жира |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 зубчик чеснока, разфдавленный
по 1 ч л молотого имбиря, паприки и зиры
по 1/2 ч л молотого шафрана и дробленых сушеных чили
курица весом 1.4 кг, разделенная на 8 кусков
3 ст л оливкового масла
2 луковицы, порезанные на кусочки
1 палочка корицы
40 г молотого миндаля
700 мл овощного или куриного бульона
2 ст л лимонного сока
125 г зеленых или фиолетовых оливок
2 ст л порезаного кориандра (кинзы) или петрушки
|
 |
| Инструкции: |
Классическое марокканское блюдо, тажины бывают очень разными и ароматными.
1. Смешать чеснок и специи. Натереть смесью кусочки курицы и оставить на 30 мин - или дольше, если есть время.
2. Нагреть масло в форме и обжарить кусочки курицы со всех сторон. Переложить на тарелку. Добавить в сковороду лук и палочку корицы и обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить молотый миндаль и полить бульономм. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1 час.
3. За 15 минут до готовности добавить корку маринованного лимона, лимонный сок и оливки. Когда таджин готов, проверить приправы и переложить на блюдо. Подавать с кускусом или рисом.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
