| |
| Начинка для фаршированного гуся с каштанами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Начинка для фаршированного гуся с каштанами
|
| НАЧИНКА С КАШТАНАМИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
французская кухня |
|
| Источник: |
Good Food |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 35 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 шарике: 150 ккалор, 10 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 24 шарика начинки:
25 гр (1 oz) сливочного масла
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
10 ягод можжевельника
1 кг (2 lb 4 oz) качественных сосисок, снять оболочку
200 гр готовых очищенных каштанов (в вакуумной упаковке), нарезанных
2 яйца
4 ст л шалфея, порезанного
100 гр (4 oz) свежих хлебных крошек
1/4 ст л душистого перца
|
 |
| Инструкции: |
Это начинкой фаршируют гуся запеченного по-французски. Рождественский обед во Франции - большое событие с не менее 20 гостями и 8ми блюдами. Традиционно подают гуся без начинки, и напрасно, эта начинка прекрасно подойдет и к гуся и как гарнир.
1. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить порезанный лук и ягоды можжевельника. Готовить 5 мин, не давая луку стать коричневым. Снять с огня и дать остыть.
2. Вытащить можжевеловые ягоды, в большой миске перемешать все остальные ингредиенты, приправить солью, перцем и другими специями. Эту начинку можно делать на день заранее и после этого этапа держать в холодильнике до необходимости.
3. Смоченными в воде руками сформировать примерно 24 шарика и запекать в форме вместе с птицей около 35-40 мин.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
