| |
| Мясо в китайском стиле |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Мясо в китайском стиле
|
| МЯСО В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
О-Юми |
|
| Ингредиенты: |
На 0,5 гуляша, или индюшачьего филе, или куриного филе - сорт мяса не играет разницы, было бы не жирное.
2 столовых ложки меда,
4 столовых ложки соевого соуса (все равно какой, лучше не острый).
4 столовых ложки лимонного сока. Лимонный сок можно заменить по вкусу уксусом.
2 зубчика чеснока, раздавить.
0,5 десертной ложки тертого имбиря. (имбирь может быть и сушеный, добавлять его надо по вкусу, 0,5 ложки кладу я).
|
 |
| Инструкции: |
Главное - соблюсти пропорции: на 2 ложки соуса - 2 ложки лимонного сока и 1 ложка меда. Для "особо продвинутых" количество меда можно увеличить до 2-х ложек. Тогда мясо будет достаточно сладким.
Смешать в стеклянной, или керамической посуде мед, соевый соус и лимонный сок. Добавить давленый чеснок и имбирь. По вкусу можно добавлять еще пряности. (Перец, тмин, кориандр). Размешать маринад так, чтобы мед разошелся.
Замариновать куски мяса самое маленькое на 1 час. Можно и больше. Чем больше лежит мясо в маринаде, тем вкуснее становится. Для совершенно не жирных сортов, например, индюшачье филе, я в маринад добавляю пару столовых ложек оливкогого масла. Кто не любит оливковое, его может заменить любым другим без запаха.
В сковороде с толстыми стенками раскаляется масло. Кусочки маринованного мяса по одному кидаются в масло. Когда блюдо почти готово, можно вылить на сковороду маринад и дотушить все вместе. Подавать с овощами и рисом.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
